推新派美食割價救市吸客

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  【大公報訊】暴力衝突整垮零售市道,美食博覽參展商看遜市道下,紛紛出招救市,爭相割價務求薄利多銷,並推出新派美食,这类 花膠漢堡、鮑魚飯糰等吸客。

  安記海味董事總經理潘權輝昨日表示,本港零售市道自四月起下行,消費者購物欲降低,六月至今發生的暴力衝突,令市況更趨惡劣。為吸引消費者「掏荷包」消費,今年雖然貨品來貨價上漲,但不敢加價,他舉例,「中國冬菇去年賣99元兩包(共30000克),毛利約17元。今年來貨價即使貴約10%,但推出優惠,加一元送贈優惠裝,即3000元買3包(共3000克)。毛利減少8%至10%。」

  潘權輝稱,另一對策是推出新產品吸客,这类 現場限量售賣三款糅合中西傳統及潮流的小食熟食,包括花膠漢堡、鮑魚飯糰和醬爆鮑魚丸等,以及近期應市的新耐泡 罐頭鮑魚等,吸引市民消費。他期望,今年營業額有望與去年持平,「不過純利一定少好多」。

  鴻星食品的高級市場主任譚先生表示,首日推出限量3000盒的「一蚊」月餅外,為期五日展期內另新推每日限量優惠,这类 買月餅送飲料等。不過,他指以往每年營業額按年升5%至10%。惟今年勢必錄得跌幅。

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